食品级片碱和工业级片碱
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20/10/16
片碱按用途可分为两类，主要是食品片碱和工业片碱。工业片状碱是氢氧化钠，是强碱。固体氢氧化钠和高浓度溶液具有较强的腐蚀性。食用碱是碳酸钠，它不是化学碱，但它的水溶液是碱性的。食用片碱（食品添加剂氢氧化钠）又称烧碱。
主要用于食品加工、皮蛋生产、海鲜干货浸泡、医药工业、调味品生产。
在食品工业中，主要用作酸度调节剂，也可用于清洗酒瓶和粮油容器。食用片碱（食品添加剂氢氧化钠）是强碱，在空气中易吸湿结块，与水发生放热反应，具有较强的腐蚀性。不允许与皮肤接触，不得进口。
作业时必须戴防护眼镜、橡胶手套等劳保用品，防止烫伤；运输过程中，不得与酸、有毒有害物质混合，防止碰撞；存放于阴凉干燥处，避免损坏、污染，受潮并与酸接触。
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